Magentaspreen
Magentaspreen - Chenopodium giganteum (Pflanze)
Dieses einjährige Gänsefussgewächs fällt einem durch seine rosa (man kann eigentlich schon pink sagen) gepuderten Triebspitzen ins Auge. Dies bildet einen schönen Kontrast zum grünen Laub. Bei ausreichender Nährstoffversorgung kann der Magentaspreen 2-3m hoch werden und bietet reichlich frische Blätter für den Salat oder für den Gemüsetopf. Magentaspreen kann wie Spinat zubereitet werden. Steht gern sonnig bis halbschattig.
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Magentaspreen - Chenopodium giganteum (Saatgut)
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Majoran
Stauden Majoran steht gern in voller Sonne, dies fördert auch ein intensives Aroma, er wächst aber auch gut an leicht schattigen Plätzen. Einen Ernteschnitt führen sie am besten zum Anfang der Blühtezeit durch. Sollten sie keinen Ernteschnitt durchführen, empfiehlt sich ein bodennaher Rückschnitt nach der Blüte, dann treibt er wieder schön aus. Oregano? -oder Majoran? Duft und Aroma entscheiden über die Zuordung. Der `echte´ Majoran ist ein naher Verwandter des Oreganos, wird hierzulande einjährig angebaut, da er nicht winterhart ist. Den Stauden Majoran würde man botanisch dem Oregano zuordnen, aufgrund des Majoranaromas und des typischen Majoranduftes spricht man von (Stauden) Majoran.
Bunter Stauden Majoran - Origanum vulare (Pflanze)
Ein schöner Stauden Majoran mit weiß-grüner Blattzeichnung, hellt das Kräuterbeet auf.
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Gold Stauden Majoran - Origanum vulgare (Pflanze)
Ein Stauden Majoran mit gelben Blätter, setzt einen schönen Farbakzent im Kräuterbeet. Das typische Majoranaroma entwickelt sich am besten an einem sonnigen Standort, ein paar schattige Stunden verträgt er aber durchaus. Zum Anfang der Blütezeit soltte der Ernteschnitt kurz über dem Boden erfolgen, bzw. ein Rückschnitt nach der Blüte. Gold Stauden Majoran ist winterhart, mehrjährig und eine sehr begehrte Bienenweide. Er hat einen lockeren Wuchs und wird etwa 30cm hoch.
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Stauden Majoran - Origanum vulgare `Compactum´ (Pflanze)
Ein kompakt wachsender Stauden Majoran, der sich auch für den Kübel eignet. Ernteschnitt zum Anfang der Blüte, bzw. Rückschnitt nach der Blüte. Der Bienenmagnet wird 20 - 30cm hoch, ist winterhart und mehrjährig.
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Malve
Gemüsemalve - Malva verticiliata (Pflanze)
Die Blätter der einjährige Gemüsemalve lassen sich für Salat oder gedünstet als Gemüse verwenden. Sie haben ein mildes Aroma und lassen sich deshalb gut mit anderen Salaten mischen. Auch die kleinen weiß- rosa Blüten sind essbar. Die Pflanzen können bis zum ersten starken Frost beerntet werden. Sie wird mit guter Nähstoffversorgung etwa 1,50m groß, enthält, wie die meisten Malvengewächse heilkräftige Schleimstoffe.
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Rosenmalve/Sigmarskraut - Malva alcea (Pflanze)
Eine schöne locker wachsende Malve mit großen rosa Blüten. Sie ist winterhart und mehrjährig, ihre Blätter und Blüten eignen sich für Gemüse und Salat. Die Rosenmalve wird 1,50m hoch und eignet sich für sonnige Standorte. Auch diese Malve enthält heilkräftige Schleimstoffe.
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Mangold
Bunter Mangold -Beta vulg. ssp. vulg. `Bright Lights´ (Pflanze)
Gelbe, rote, pinke, weiße, Stiele und Blattadern zieren diese Mangoldsorte. Ein Farbtupfer für das Gemüsebeet. Pflanzen sie diesen Zweijährigen in humosen und nährstoffreichen Boden, dann haben sie stets ausreichend Grün für die Blatternte. Er kann wie Spinat verwndet werden, macht sich aber auch gut im Salat. Die Stiele können mitgegessen werden, entweder klein schneiden und mit den Blättern kochen, oder im Ganzen in einem extra Topf (längere Gahrzeit) gahren.
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Bunter Mangold -Beta vulg. ssp. vulg. `Bright Lights´ (Saatgut)
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Mauerblümchen
Mauerblümchen, Zimbelkraut - Cymbalaria muralis (Pflanze)
Das wirklich sehr genügsame Mauerblümchen findet in der kleinsten Fuge halt, und wächst während des Sommers mattenartigen heran. Unermütlich bringt es kleine weiß-rosa Blüten hervor. Im Winter friert das heimische Wildkraut bis an die Basis zurück, die kleinen Samen finden in der nächste Fuge halt und werden auch gern von Ameisen verschleppt. Blüten und Blätter können wie Kresse verwendet werden. Hängt sich schön in Natursteinmauern, oder flächig über den Boden, eine Mauer ist zum gedeihen nicht pflicht, aber ein sonniger Standort.
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Meerrettich
Meerrettich - Amoracia rusticana (Pflanze)
Meerrettich sollte in lockere, nährstoffreiche Erde gepflanzt werden, dann kann er lange und gerade Wurzeln ausbilden und auch die Ernte geht leichter von der Hand, auch ein lockerer Erdhügel eignet sich zur kultur. Wurzeln die nach der Ernte im Boden verbleiben, treiben wieder aus, dies sollte man bei der Standortwahl bedenken. Oft werden die im Handel erhältlichen großen und langen Wurzeln während des Wachstums von ihren Seitenwurzeln befreit, damit sie all ihre Kraft in die Hauptwurzel geben und kräftige gerade Wurzeln wachsen.
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Melde
Melden gehören zur Familie der Gänsefußgewächse, sie benötigen wenig Pflege und liefern über die Sommermonate hinweg reichlich Erntegut. Sie gedeihen zwar auch auf
nährstoffarmen Böden, aber ein nährstoffreicher Standort bringt Pflanzen mit üppigeren Wuchs hervor. Die Blätter können in den Salat gegeben, oder wie Spinat zubereitet werden, auch der
Blütenstand läßt sich wie Gemüse zubereiten. Als einjähriger Farbtupfer im Staudenbeet wirken sie so schön, das man sie kaum noch ernten mag. Melden versamen sich gern selbst, ohne dabei lästig
zu werden. Die Sämlinge lassen sich gut anhand ihrer Farbigkeit (wie die großen) erkennen.
Bunte Melde - Atriplex hortensis (Pflanze)
Grün-rotes Farbspiel zwischen Blatt und Stiel.
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Purpur Melde - Atriplex hortensis (Pflanze)
Purpurfarbende Blätter und Stiele, eignen sich nicht nur für den Kochtopf, sondern wirken auch sehr schön im Staudenbeet.
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Rote Melde - Atriplex hortensis (Pflanze)
Diese Sorte trägt rote Blätter am roten Stiel. Im Gegenlicht leuchten die Blätter regelrecht! Wunderschönes Farbspiel für sonnige Beete.
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Rote Melde - Atriplex hortensis (Saatgut)
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Melisse
Zitronen Melisse - Melissa officinalis (Pflanze)
Die Melisse ist ein altbewährtes Tee-, Gewürz- und Heilkraut. Sie wächst am besten auf närstoffreichem Boden in sonniger bis habschattiger Lage. Der beste Erntezeitpunkt liegt kurz vor der Blüte, dann schneidet man sie bodennah zurück und sie kann wieder in frischem grün austreiben. Traditionell wird sie als beruhigender, entspannender und stimmungsaufhellender Tee zubereitet, oder auch zu Melissengeist weiter verarbeitet. Ein Absud hilft erwiesenermaßen bei Herpes. Melissen verbreiten sich durch Ausläufer und sollten daher bei Platzmangel im Zaun (Rhizomsperre) gehalten werden. Ein mit eingepflanzter alter Topf ohne Boden ist für diesen Zweck ausreichend.
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Minze
Kundenfragen nach der ganz normalen Minze, enden meist in einer Duftexkursion. Da Minzen sich gern untereinander kreuzen bzw. vom Gärtner kreuzen lassen, ist eine
enorme Vielfallt an Minzesorten entstanden, die alle normal sind, oder besser andersherum, alle einzigartig sind. Allen Minzen gemein ist ihr Ausbreitungsdrang durch Ausläufer, denen aber durch
eine Rhizomsperre (alter bodenloser Topf nicht ganz im Boden versenken) einhalt geboten werden kann. Sie wachsen sowohl in der Sonne, als auch im Halbschatten, je sonniger sie stehen, desto mehr
Feuchtigkeit benötigen sie. Aufgrund des Grundaromas und des Mentholgehaltes lassen sie sich in drei Gruppen einteilen: Fruchtige Minzen, Pfefferminzen, Spearmint Minzen. Die folgenden Sorten
sind mehrjährig und winterhart.
Fruchtige Minzen
...enthalten kaum oder gar kein Menthol, aber ein fruchtiges Aroma.
Apfel Minze - Mentha suaveolens (Pflanze)
Die Apfelminze hat weich behaarte hellgrüne Blätter und ein mildes, feines Aroma.
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Bunte Apfel Minze - Mentha suaveolens `Variegata´ (Pflanze)
Eine milde Minze mit weiß panaschierten Blättern.
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Erdbeer Minze - Mentha spec. (Pflanze)
Fruchtminze mit dem Duft von Erdbeer - Fruchtgummi.Eine tolle Minze für Kinder. Erdbeerninze wächst schön kompakt und wird nur 40cm hoch.
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Pfefferminzen
...enthalten viel Menthol.
Englische Minze - Mentha x pip. `Mitcham´ (Pflanze)
Eine Pfefferminze aus England mit langer Anbautradition.
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Thüringer Minze - Mentha x pip. `Thüringer´ (Pflanze)
Diese wüchsige Pfefferminze stammt aus Thüringen. Sie ist nicht ganz so anfällig für Rostkrankheiten wie andere Minze.
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Orangen Minze - Mentha x pip. var. citrata (Pflanze)
Kräftiger Geschmack mit Orangennote.
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Minze Agnes - Mentha x pip. var. pip (Pflanze)
Eine kräftige Auslese der Bayrischen Versuchsanstalt für Bodenkultur und Pflanzenanbau. Minze Agnes zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an ätherischem Öl und einer gute Resistenz gegenüber Krankheiten aus, zudem schmeckt sie auch gut.
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Schoko Minze - Mentha x pip. (Pflanze)
Hübsche Pfefferminzminze, ihr Aroma erinnert an Minzschokolade.
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Schweizer Minze - Mentha x pip. (Pflanze)
Pfefferminze mit kräftigem Aroma.
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Spearmint Minzen
...haben ein frisches Kaugummiaroma und enthalten Menthol.
Marokkanische Minze - Mentha spicata var. crispa (Pflanze)
Sehr leckeres, frisches Aroma für Tee. Wächst kompakt und wird etwa 40cm hoch.
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Mojito Minze - Mentha spicata (Pflanze)
Spearmintaroma für Cocktails, Tee, Salat,...
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Minze Susa - Mentha spicata (Pflanze)
Minze Susa trägt grünes Blatt an rotem Stiel, schön und lecker!
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Andere Minzen
...gehören botanisch nicht alle zu den Minzen, zeichnen sich aber durch einen ähnlichen Duft und Geschmack aus.
Argentinischer Minzestrauch/Kaugummistrauch - Lippia polistacha (Pflanze)
Der Name Kaugummistrauch beschreibt diesen verholzenden Strauch mit minzigem spearmint Aroma am besten. Eine leckere Teepflanze, die auch getrocknet noch ihr volles Aroma entfaltet. Der Minzestrauch ist mehrjährig aber nicht frosthart. Da er frostfrei überwintert werden muss eignet er sich fam besten für eine Kübelpflanzung. Während des Sommers steht gerne sonnig und treibt lange aromatische Ruten, die dann zum einwintern zurückgeschnitten werden.
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Amerikanische Bergminze - Pycnanthemum pilosum (Pflanze)
Eine schöne Pflanze mit sehr kräftigem Minzaroma. Die Amerikanische Bergminze wächst straff aufrecht auf etwa einen Meter heran. Die weiß-rosa gesprengelten Blüten locken viele Insekten an. Zieht im Winter ein, ist winterhart und mehrjährig. Blätter und Blüten sind lecker als Würzkraut und Teekraut.
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Amerikanische Bergminze - Pycnanthemum pilosum (Saatgut)
Eine schöne Pflanze mit sehr kräftigem Minzaroma. Die Amerikanische Bergminze wächst straff aufrecht auf etwa einen Meter heran. Die weiß-rosa gesprengelten Blüten locken viele Insekten an. Zieht im Winter ein, ist winterhart und mehrjährig. Blätter und Blüten sind lecker als Würzkraut und Teekraut.
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Bergminze - Calamintha nepeta (Pflanze)
Die Bergminze hat einen herbminzigen, an Kampfer erinnernden Duft. Sie kann in der Küche für den Tee, Salat, Quark,... verwendet werden. Die zarten lila Blüten locken viele Insekten an. Sie möchte gerne in der Sonne wachsen und macht keine Ausläufer wie die `echten´ Minzen.
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Kölnisch Wasser Minze - Mentha aquatica (Pflanze)
Eine Minze mit sehr eigenem Kölnischwasser - Aroma. Braucht einen feuchten Standort.
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Kamminze- Elsholtzia ciliata (Saatgut)
Die einjährige Kamminze wird auch Vietnamesische Melisse genannt. Sie hat ein minziges und auch würziges Aroma und kann als Würzkraut in der Küche verwendet werden.
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Karoo Minze - Mentha longifolia ssp. capensis (Pflanze)
Eine schmalblättrige Minze, mit einem sehr angenehmen unaufdringlichen Minzeduft und Aroma. Sehr leckere Teepflanze, auch als Würze für Salat und Quark geeignet. Sie wird 70cm hoch und verträgt etwas mehr Trockenheit als andere Minzen.
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Minzmarienblatt
Minzmarienblatt - Tanacetum balsamita (Pflanze)
Der Duft der silber-grünen Blätter des Minzmarienblattes erinnert an Minze, aber mit einer herben, harzigen Note. Sie benötigt einen sonnigen Standort mit durchlässigem guten Gartenboden. Sie wurde früher in Klostergärten angebaut und aufgrund ihrer entkrampfenden und verdaungsfördernder Wirkung als Heilpflanze eingesetzt, sie enthält Bitterstoffe. Mit ihren weißen Korbblüten erreicht sie eine Höhe, von 80cm.
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Mutterkraut
Mutterkraut - Tanacetum parthenium (Pflanze)
Mutterkraut ist eine anspruchslos Pflanze, die fast überall gedeiht, am besten steht sie aber sonnig bis halbschattig in nährstoffreichem Boden. Sie versamt sich gerne selbst und sucht sich so immer wieder einen neuen Platz im Garten. Seit dem Mittelalter wird sie in der Volksmedizin bei Frauenleiden und Migräne als Heilpflanze eingesetzt.
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Mutterkraut - Tanacetum parthenium (Saatgut)
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